NL:
Saffraan is een specerij die is afgeleid van de bloem van Crocus sativus, algemeen bekend als de "saffraankrokus". The vivid crimson stigma and styles, called threads, are collected and dried for use mainly as a seasoning_cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_en kleurstof in voedsel. Portugal staat er natuurlijk niet om bekend zoals Spanje en Iran, maar gelukkig kunnen we het hier heel goed telen, waardoor een korte toeleveringsketen mogelijk is.
De oogst is rond oktober. We plukken de bloemen met de hand, scheiden de draden en drogen ze onmiddellijk. 
 
Het is een zeer kleine productie in de hoop Telma te steunen van Sitio dos Alecrins die haar Shiitake-kassen verloor tijdens de orkaan "Leslie" in 2018
 
PT:
Of het nu een speciale soort is van de bloeiende Crocus sativus, vulgarmente conhecida como of "crocodilo açafrão". Het is een soort carmesim vivos, chamados fios, en seculiere recolhidos voor gebruik in principe como tempero en corante em alimentos. Portugal heeft geen conhecido gekregen voor de andere landen van Spanje en Iran, maar de meeste cultivars cultivatie-lo muito bem aqui, tornando kan een korte cadeia de abastecimento zijn.
Een colheita é por volta de Outubro. Colhemos manueel als flores, separamos os fios e secamo-los immediatamente. 
 
Het is een van de meest verkochte producten in het land van de plaats waar Alecrins zich bevindt, omdat Shiitake tijdens de furacão "Leslie" in 2018 werd gedoopt.
 
NL:
Saffraan is een specerij afkomstig van de bloem van de Crocus sativus, algemeen bekend als de "saffraankrokus". De levendige karmozijnrode stigma en stijlen, die draden worden genoemd, worden verzameld en gedroogd en voornamelijk gebruikt als smaak- en kleurstof in voedsel.
Portugal staat natuurlijk niet om bekend zoals Spanje en Iran, maar gelukkig kunnen we hier heel goed groeien waardoor een korte voedingsketen mogelijk is.
 
De oogst is rond oktober. We plukken de bloemen met de hand, scheiden de draden en drogen ze meteen. 
 
Het is een zeer kleine productie in de hoepel Telma van "Sitio dos Alecrins" te steunen nadat ze haar Shiitake kwekerij heeft afgebroken tijdens de orkaan "Leslie" in 2018.